🔥淄博烧烤的火爆出圈带动了全国烧烤业的热度，“舌尖上的中国”永远绕不过的一档美食就是——烧烤。 一口酒、一口肉，对于为生计奔忙、为生活苦恼的人们来讲是吸引，也是抚慰。 ❓男女老少尤其是年轻人热爱的烧烤，在这波热潮中会迎来多大的增长空间？烧烤是否会成为诞生下一个独角兽的餐饮赛道？ 💡我们拆解了5份深度报告，帮大家寻找答案~ ♥️ 报告已为大家准备好，随时来取~ 💰市场规模： 截至2022年5月，全国烧烤门店数约48万家 烤串/烤肉门店数分别为36.3/11.6万家 2021年烧烤市场规模为2318亿元，市场规模年增速10% 2023随着淄博烧烤的火热，全国烧烤市场进入高速发展阶段 📈发展现状： 主流客单价分布在40-70元之间，客单较低，非常适合作为二线及二线以下城市的业态补充，具备在淄博等下沉市场快速渗透的潜力 ⛓️ 供应链： ▶️需求端： 强社交属性 年轻消费群体占比高 营业时间长 夜经济的支柱餐饮品类 可烤食材种类多 价格带广 城市覆盖广 ▶️ 供给端： 投资门槛低 标准化易复制 受供应链体系拖累规模化扩张进度慢 市场高度分散 连锁化空间大 🔥 机遇： 随供应链体系日益完善行业进入高速扩张期 烤串和烤肉两大赛道均未出现头部品牌 市场格局未定 处于连锁化进程加快与市场格局重塑阶段 🍢 烤串：供应链比拼时代，聚焦差异化路径 空间展望：锁定低线和南方城市 商业模型：供应链与拓店模式选择 格局推演：高度分散的红海市场突围 🍖 烤肉：高端市场蓝海一片，时间孕育长期价值 空间展望：小众市场成长可期 商业模型：市场定位后的单店模型校准 格局推演：品类驱动的本质是用户驱动 🔍 发展趋势： 烧烤进入比拼供应链时代 “一人食”烧烤存机遇 明档现切、现串成自助烧烤新卖点 烤串正餐化趋势渐显 5⃣️份烧烤品类分析报告： 中国烧烤品类发展报告 烧烤赛道复盘与展望——烧烤行业深度报告 2022中国烧烤行业消费发展报告 烧烤品类运营指导手册 淄博烧烤验证社服高景气度 ♥️报告已为大家准备好，随时来取～