2023年七年五季品牌拆解报告-解数咨询-202311.pdf
2023年七年五季品牌拆解七年五季品牌拆解张杨老师带你看品牌解数咨询第210期报告·目录04社媒营销解析•抖音•快手•小红书•微博01七年五季品牌介绍0302七年五季主攻赛道分析七年五季淘内旗舰店分析七年五季品牌介绍七年五季--致力于改善国人的饮食结构七年五季成立于2017年，致力于用健康烘焙帮助改善国人的饮食结构。自成立以来，七年五季以优良的质量以及良好的服务赢得广大消费者的喜爱，品牌面包产品因其味美、热量低而深受消费者的青睐。品牌介绍品牌创始人吴朝东表示，“七年五季”的品牌名采用了茶树“七年成树，五年结果”的寓意。吴朝东认为，做健康消费品要有耐心磨，好东西也值得磨。为什么叫“七年五季“历年战绩&荣誉称号“湖北省食品安全协会会员单位”“国家高新技术企业认定”“湖北营养学会理事单位”品牌发展过程品牌创立2017年建设研发团队2019年天猫旗舰店全麦面包行业NO.1抖音店铺7天销售额破1000万2021年双十一天猫零食类目支付金额行业TOP1抖音商品成交榜行业榜单TOP1抖音成交店铺榜行业榜单TOP12023年品牌六周年2022年618天猫必买榜确立全麦面包为核心品类2018年开始自建工厂现已在全国四地布局七间工厂2020年产品定位历程品牌发展过程2017年以茶油牛肉酱&茶油菇菇酱起家2018年定下品牌发展基调“健康食品”首先推出即食鸡胸肉&牛肉&鸡肉丸等蛋白肉类食品，之后推出全麦面包、藜麦、魔芋火鸡面等主食2019年当下很火的面包店都在卖欧包，创始人发现欧包皮的锁水性更好，可以在口感上为全麦加分，顺势推出全麦欧包2020年10月~2021年7月陆续推出全麦欧包、豆浆、全麦饼干脆、速溶咖啡、花生酱、燕麦片等多品类健康食品，重新回到大众视野2022年营销关键词----节日限定&联名品牌发展过程2021年万圣节2021年圣诞节2022年儿童节2022年七夕节2022年9月中秋节2022年母亲节2022年新年2021年8月起推出爆品0脂全麦巧克力欧包后着手主攻欧包赛道，并且每逢节日会推出节日限定产品【万圣节、圣诞节、母亲节...】2022年1月、3月接连推出两款武汉城市限定2023年营销关键词---开展线下活动品牌发展过程2023年8月武汉“跳东湖”活动2023年7月武汉渡江节官方指定全麦健康烘焙品牌2023年3月樱花季在武汉热门商业圈摆摊2022年8月与武汉本土便利店Today合作打开线下渠道2023年4月作为武汉马拉松食品补给2023年8月NBL武汉鲲鹏篮球主场唯一官方指定训练补给七年五季--欧包产品线全麦欧式面包大满足系列软欧带馅全麦欧包七年五季--部分其他产品全麦吐司即食面条蛋白肉类饼干零食从“吃饱”到“吃好”到“吃营养”曾经，手握粗粮却渴望吃到一个白面馒头，如今却又开始追寻粗粮、原味。当吃饱已不是难题，吃好也得到了满足，国人领略众多精细美食的同时，摄入的热量和脂肪大大增多，“吃新鲜、吃营养”又成为了中国人的新需求。为什么关注健康食品？麦肯锡发布的【2020年中国消费者调查报告】就曾显示，72%消费者正在追求更加健康的生活方式，60%消费者会注重产品成分表，55%消费者表示健康纯天然是他们的首选因素。为什么选择健康主食？《中国居民膳食指南》提出的膳食宝塔可以看出，除了生命之源“水”之外，摄入量第二大的营养来源是谷类和薯类。盐，油分别为人体提供必需的矿物质和脂肪，但不宜摄入过多；肉、蛋、奶、大豆、坚果富含蛋白质和脂肪，促进人体代谢，但人体每日摄入脂肪量有限；蔬菜、水果可以给人体提供膳食纤维、维生素、矿物质，可以维护肠道健康；谷类、薯类所含的淀粉是人类碳水化合物的主要来源，提供的能量占人类每日摄入总量的55~65%，因此是人类的主食全谷类对人类健康的好处如大米、面粉等是在全谷物经过加工后得到的，一般只保留了富含淀粉的胚乳部分，口感好。其缺点在于：•营养缺失•高升糖•饱腹感差精致谷类如小麦、玉米、燕麦、荞麦等，是保留了完整谷粒所具备的胚乳、胚芽、糊粉层和谷皮等结构。推荐摄入量应达到主食总量的1/3。其优势在于：•富含纤维，保护肠道•降低胆固醇，保护心脏•饱腹感强，可以减少摄入量•调节血糖全谷类七年五季主攻赛道浅析【零食/坚果/特产>>西式糕点>>欧式面包】零食/坚果/特产>>西式糕点行业年度数据（2020-2022）西式糕点赛道自2022年3月起细分出了7个子赛道【夹心面包、欧式面包、吐司面包...】2022年交易金额和访客人数都有一定程度下降，但客单价和UV价值都有提升，行业热度下降但消费升级2022年2021年2020年销售额58.99亿元69.30亿元65.33亿元-14.89%+6.09%访问人数5.34亿6.49亿6.30亿-17.72%+3.00%支付转化率26.18%27.22%25.75%-3.83%+5.69%客单价42.2239.2540.27+7.57%-2.55%UV价值11.0510.6810.37+3.45%+3.00%同比2023年3月2023年4月2023年5月2023年6月2023年7月2023年8月传统西式糕点-20.86%-18.42%-23.23%-14.83%-13.38%-18.32%蝴蝶酥-50.50%92.22%-17.86%-20.60%-50.49%-58.83%夹心面包987.13%246.58%151.93%499.19%85.52%29.16%欧式面包951.57%108.95%21.69%34.75%3.26%-21.00%千层/慕斯蛋糕91474.64%654.97%220.85%236.92%169.44%135.11%手撕面包259.03%24.15%-65.69%-45.45%-24.89%-43.69%吐司面包374.08%205.34%-65.32%-59.79%-58.73%114.07%芝士/奶酪蛋糕213.77%215.03%111.24%85.71%62.95%5.88%零食/坚果/特产>>西式糕点子行业同比（2023年3月~2023年8月）西式糕点赛道下的8个子赛道中，夹心面包、欧式面包、千层/慕斯蛋糕、芝士/奶酪蛋糕，同比去年整体体量有所增长，其中芝士/奶酪蛋糕赛道的体量变化幅度极大，其余赛道相对平稳0.1千万0.4千万0.8千万0.7千万0.8千万0.8千万0.8千万1.2千万1.0千万0.8千万0.3千万0.8千万1.0千万0.8千万1.0千万1.0千万0.8千万0.7千万1.3千万0.6千万1.0千万1.2千万0.8千万1.2千万3.6千万6.0千万4.0千万3.9千万2.0千万2.2千万4.0千万2.0千万2.2千万2.1千万1.2千万1.3千万2022年3月2022年4月2022年5月2022年6月2022年7月2022年8月2022年9月2022年10月2022年11月2022年12月2023年1月2023年2月2023年3月2023年4月2023年5月2023年6月2023年7月2023年8月体量增长的四个赛道交易金额变化趋势夹心面包欧式面包千层/慕斯蛋糕芝士/奶酪蛋糕线性(夹心面包)线性(欧式面包)线性(欧式面包)线性(千层/慕斯蛋糕)线性(芝士/奶酪蛋糕)西式糕点&欧式面包行业2022年~20
